Depuis des millénaires

Ancré sur cette terre

Dans un lointain passé

Il fut apprivoisé

Les Grecs et les Romains

L’ont vu sur leur chemin

Au mont des Oliviers

Dieu les a côtoyés

Ni le froid ni les flammes

Ne font mourir son âme

Depuis la nuit des temps

Il est toujours présent

Les années ne sont rien

Vieillir lui va si bien

Arrivé à cent ans

C’est toujours un enfant

S’il est abandonné

Il saura patienter

Une main passionnée

Pourra le motiver

Toute branche pliée

Sous le poids écrasé

Comme à son jeune temps

Il sera étonnant

Combien de générations

L’ont soigné avec passion

Une huile parfumée

Les a récompensées

Un trésor de labeur

Aux multiples saveurs

Pouvant s’épanouir

Tel un grand élixir

Enchantant le palais

De tous les fins gourmets

Un grand cadeau du ciel

A nul autre pareil

C’est une main divine

Qui planta ses racines

D’où sa longévité

Presque une éternité