La Tarte impossible

de mon amie Fany de la Réunion,

- 4 oeufs

- 500 ml de lait

- 250 ml de noix de coco

- 125 ml de farine

- 125 ml de sucre poudre

- 2 cuillères à thé d'essence de vanille

- 125 grs de beurre

FOUR : 180°

C'était délicieux,

Merci Tite Fany

(mon époux ayant du diabète

je n'ai mis que 80 ml ou grs de sucre

et 80 grs de beurre, )

 Bon appétit.

 
C'est  à 2 kilomètres d'Arles-sur-Tech, sur la route de Prats-de-Mollo que de gigantesques falaises saignées de rouge montent à l'assaut du ciel. Elles disent déjà la rudesse du site et l'effrayante profondeur des abîmes. Dans leurs entrailles coule la Fou (littéralement précipice en catalan), un filet d'eau qui depuis des siècles et des siècles scie l'énorme masse du rocher sur une profondeur de 200 à 250 mètres. Impressionnante formation géologique, surprenant travail d'érosion du calcaire. Aujourd'hui, l'entaille verticale dans le roc dépasse 200 mètres et au roc dit du Soldat, sur la rive droite on domine le fond du canyon d'une hauteur de 205 mètres ! Longtemps, ce site dantesque a défié toutes les entreprises humaines. La légende raconte que ces incroyables galeries étaient l'habitat de sorcières et de génies maléfiques qui se délectaient de l'obscurité et de l'humidité de ce lieu si singulier. Aussi, aucun être humain n'osa aller s'aventurer dans ces sombres défilés. Aucune tentative d'exploration n'a été répertoriée. Si ce n'est cette historiette qui raconte les exploits d'un Tarzan local, un dénommé Besti qui, au prix d'une gymnastique dont on évalue le péril, allait dénicher des aigles.

Trésors cachés La légende la plus célèbre reste toutefois celle des Trabucayres, ces fameux contrebandiers, détrousseurs de diligences qui tirent leur nom du « trabuc », littéralement le tromblon, un fusil court à canon évasé. Dans les années 1840, ces bandits de grands chemins partisans de Don Carlos contre la Régente Christine, gagnèrent le bas du canyon de la Fou et s'y abritèrent pour échapper aux recherches des Miquelets, une autre milice de mercenaires catalans, particulièrement aguerrie pour mener la guerre dans les montagnes. Les Trabucayres, dont le quartier général se trouvait à Las Illas aimaient à se cacher dans des cavités et toutes sortes de creux. Parmi ces abris naturels, le mythique chêne-liège planté sur le carrefour entre Céret et Le Perthus. Plus ils attaquaient, plus leur butin grossissait, plus il fallait être prudent. C'est ainsi qu'ils prirent les gorges de la Fou pour coffre-fort. Dans le dédale de cavités, ils cachèrent les produits de leurs méfaits. Un lieu idéal pour semer l'adversaire, le guetter sans être vu et l'assaillir à la faveur de l'obscurité et du puissant jeu des échos sur les parois. Arrêtés suite à l'attaque de la diligence qui ralliait Perpignan à Barcelona, les Trabucayres avaient bien tenté de trouver refuge dans une autre grotte, celle de Bassagoda. Ils furent pourtant exécutés sur la place publique en 1846. Malgré les questions, les menaces et l'appel imminent de la mort, aucun d'entre eux ne livra le secret de la cachette de leur trésor. Peut-être brille-t-il toujours quelque part au fond des canyons de la Fou. L'histoire fascine aussi bien les enfants que les adultes qui viennent visiter ces mystérieux méandres. Là, ils déambulent de passerelle en passerelle, en équilibre sur d'hypnotiques légendes de contrebandiers à découvrir absolument au cur de ce Vallespir, particulièrement prolifique en la matière.

Les fleurs et les plantes poussent à plus de 250 m sous terre, sans un rayon de soleil, et pourtant elles ont des couleurs différentes et sont magnifiques.

La neige au village

Lente et calme, en grand silence,

Elle descend, se balance

Et flotte confusément,

Se balance dans le vide, 

Voilant sur le ciel livide

L’église au clocher dormant.

Pas un soupir, pas un souffle,

Tout s’étouffe et s’emmitoufle

De silence recouvert…

C’est la paix froide et profonde

Qui se répand sur le monde,

La grande paix de l’hiver.

Francis Yard 

 Vue depuis notre fenêtre de cuisine sur le devant de notre maison

Vue de ma terrasse derrière notre maison.